中新網黑龍江新聞10月9日電(辛運紅)10月8日20時30分，富錦站食堂里還是燈火通明。食堂主任蔣琳仔細核算成本賬本，又去倉庫查看一下食材，列出明日一天的食譜，她才如釋重負。

　　富錦站是中國鐵路哈爾濱局集團有限公司佳木斯車務段管內三等站，富錦位于三江平原腹地，是我國重要糧食生產基地，這里糧食企業多，糧食大多都從鐵路運輸，每天貨運裝車量達到125輛，相當于一個二等站的作業量。

　　今年47歲的蔣琳在富錦站工作了24年，先后在客運、貨運工作，2020年9月，她來到食堂工作。蔣琳性子潑辣，為人熱情，干活利落，像個女漢子，并且工作認真，細心負責，職工都稱她“蔣大姐”。

　　近期，受疫情影響，富錦站職工開始統一食宿管理，來保障糧食運輸。以往食堂只準備20余人10日內的餐料和物資，現在有70多人在食堂用餐，這可急壞了蔣琳。

　　蔣琳坐不住了，一大早出門，先跑到到市疫情應急辦領取了通行證，又去在車站開具了外出證明介紹信，自己開著車就去了蔬菜批發市場購買食材，看著滿滿的一大車的物資蔣琳心里有了底，可是難事接踵而來，餐料夠了，做飯的人又少了。

　　食堂原有廚師3人，其中1人被封閉在家，現在只有兩人要負現70人的一日三餐，這幾乎是不可能的?！霸凼程贸闪⑦@么多年，從來沒做過這么多人的飯菜呀，也沒有大鍋，做不了這么多人的飯，可咋整??？”廚師愁眉不展。蔣琳跑到車站，站長二話不說組織會做飯職工成立黨員突擊隊，每天安排兩名同志來幫廚，蔣琳給每個人分好工，從洗菜、切菜、和面，布置得井井有條，食堂里切菜聲不絕于耳，大廚掄著炒勺上下翻飛，小食堂里熱氣騰騰。

　　為讓職工們吃飽飯、安心工作，這些天蔣琳一直住在食堂，每天還上網搜索飯菜視頻，精心設計新菜譜。為提高營養，廚房在原來每餐兩道菜的基礎上增加了一道，保證一葷兩素的營養搭配。早餐還為每名職工準備一個水煮雞蛋和兩個熗拌菜，油酥花卷、大饅頭、炸氣餅，既保證飯菜口味又保證了食物的多樣性。

　　有時廚師累了，蔣琳自己也系上圍裙，給職工炒起了菜，前幾天過節，她專門借來了兩個絞肉機、四個搟面杖和十五個蓋簾，給大家包起了豬肉青椒芹菜餡餃子?！拔易鲲堃策�行，至少我家那口子吃的挺香，就看你們給不給姐面子了?！笔Y琳把菜端上了桌，和大伙打趣道。

　　“再這么吃下去，我這體重就得突破200！”職工一面“埋怨”，一面夾了幾筷子肉放到了碗里。

　　“這天見冷，吃飽了才熱乎，都多吃點兒??！”看著職工們幸福的笑臉，蔣大姐激動之情溢于言表，她覺得不管多累多難只要大家吃得好就是值得的。(完)